Menciones históricas.
91 Puntos WineAdvocate (Robert Parker) 2014
92 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2016
9/10 Puntos El País Semanal (Carlos Delgado) 2014
Recomendado por Decanter World Wine Awards 2015
90 Vinous (Antonio Galloni & Stephen Tanzer). 2016
92 Puntos ABC Guía Vino 2017
91 Puntos James Suckling
91 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2017/18/19
90 Guía Gourmerts de los Vinos de España 2019/2020
91 Puntos Guía Intervinos 2019/2020
90 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2020
89 Puntos Wine Advocate (Robert Parker) 2020
Elaboración
Uvas de viñas que superan los 60 años combinando suelos de pizarras, arcillas y granitos. Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada (máximo 20ºC). Tras descube y prensado ligero, realiza fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable con bacterias lácticas seleccionadas en cuatro semanas para su posterior crianza durante 11 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) combinando tostados medios y ligeros.
Notas de Cata
Cereza resplandeciente con brillos granates. Aroma contundente, pletórico de frutas rojas con ligera aportación de tostados y elegantes recuerdos de dulces especias. Sabroso, expresivo, taninos maduros y frutosos, con final largo.
