El Corralón 2021 es una expresión auténtica del terruño de Méntrida, donde las variedades autóctonas encuentran su máxima expresión bajo la mano experta de Jiménez-Landi. Este vino, con un carácter distintivo y pleno de personalidad, captura la esencia de las viñas viejas cultivadas en suelos arenosos y graníticos, que aportan una frescura y mineralidad únicas.
Notas de Cata:
Vista: De un color rojo rubí brillante con destellos violáceos, este vino presenta una capa media que anticipa su frescura y vitalidad.
Nariz: En nariz, El Corralón 2021 despliega una compleja gama aromática donde predominan las frutas rojas frescas como la frambuesa y la cereza, entrelazadas con sutiles notas florales de violeta y un fondo especiado que recuerda a la pimienta negra y al regaliz. La mineralidad del suelo granítico se expresa con delicados toques terrosos que aportan profundidad.
Boca: En boca, es un vino equilibrado y fresco, con una entrada suave y un desarrollo sedoso que envuelve el paladar. La acidez bien integrada realza la jugosidad de la fruta, mientras que los taninos finos y redondos aportan estructura sin restar elegancia. El final es largo y persistente, dejando un retrogusto afrutado y ligeramente especiado que invita a seguir disfrutando.
El Corralón 2021 es un vino versátil y gastronómico, perfecto para acompañar desde carnes a la parrilla hasta platos más complejos como guisos tradicionales. Cada sorbo es un reflejo del compromiso de Jiménez-Landi con la viticultura sostenible y el respeto por la tradición, haciendo de este vino una opción inigualable para los amantes del vino que buscan autenticidad y carácter en cada copa.