El Carramimbre Roble 2023 es un vino que refleja la esencia de la Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Carramimbre, una bodega reconocida por su compromiso con la tradición y la innovación. Ubicada en las proximidades de Peñafiel (Valladolid), esta bodega se ha consolidado como un referente en la región gracias a la calidad de sus viñedos y su meticuloso proceso de vinificación.
Este tinto joven con crianza es el resultado de una cuidada selección de Tempranillo (Tinta del País) y una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon, uvas procedentes de viñedos propios situados a más de 750 metros de altitud. Suelos arcillo-calcáreos y un clima continental extremo dotan a la uva de una maduración equilibrada, dando lugar a vinos con gran estructura y frescura.
El proceso de vinificación comienza con una vendimia manual, seguida de una fermentación controlada para preservar la expresión frutal y la identidad del terroir. Posteriormente, el vino envejece durante tres a cuatro meses en barricas de roble americano y francés, un paso que le aporta complejidad sin restarle vivacidad. Este breve contacto con la madera resalta sus notas especiadas y tostadas, sin enmascarar la fruta roja fresca característica de la variedad.
En copa, el Carramimbre Roble 2023 muestra un intenso color rojo picota con ribetes violáceos, signo de su juventud. En nariz, despliega aromas de frutos del bosque, cereza y frambuesa, acompañados de toques de vainilla y cacao provenientes de la crianza en roble. En boca, es equilibrado y jugoso, con taninos suaves y una acidez que le otorga frescura, lo que lo convierte en un vino versátil, ideal tanto para disfrutar en el momento como para una breve guarda.
Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos curados o tapas variadas, este vino es una excelente opción para quienes buscan la expresión auténtica de la Ribera del Duero con un toque moderno y accesible.
