Baigorri Reserva 2017 es un vino tinto que ejemplifica la riqueza y profundidad de la Rioja Alavesa. Elaborado con uvas seleccionadas de Tempranillo y una pequeña proporción de otras variedades autóctonas, este vino reserva ofrece una combinación sofisticada de elegancia y complejidad.
Curiosidades de la Bodega:
Arquitectura y Diseño Innovador: La bodega Baigorri es conocida no solo por sus vinos de alta calidad, sino también por su impresionante diseño arquitectónico. Ubicada en Samaniego, en la Rioja Alavesa, la bodega fue diseñada por el arquitecto Iñaki Aspiazu, quien creó un edificio que se integra perfectamente en el paisaje y aprovecha la gravedad para optimizar el proceso de vinificación.
Vinificación por Gravedad: Baigorri utiliza un innovador sistema de vinificación por gravedad, eliminando la necesidad de bombas mecánicas. Este método permite un manejo más suave de las uvas y del vino, preservando la integridad y calidad de cada etapa del proceso.
Compromiso con la Sostenibilidad: La bodega se compromete con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Esto incluye el uso eficiente de recursos y la minimización de residuos, asegurando que la producción de sus vinos tenga un impacto positivo en la naturaleza.
Selección Meticulosa de Uvas: Las uvas utilizadas para Baigorri Reserva 2017 provienen de viñedos viejos con rendimientos bajos, lo que asegura una alta concentración de aromas y sabores. Cada racimo es cuidadosamente seleccionado a mano para garantizar la máxima calidad.
Envejecimiento en Roble: Este reserva envejece durante 18 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta una complejidad aromática y una estructura robusta. Después de la crianza en barrica, el vino reposa en botella durante al menos 24 meses antes de ser comercializado.
Notas de Cata:
Baigorri Reserva 2017 se caracteriza por sus intensos aromas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, complementados con toques de cacao, vainilla y especias provenientes de su crianza en roble. En boca, es potente y estructurado, con taninos finos y bien integrados, y un final largo y elegante que deja un recuerdo persistente y agradable.
Baigorri Reserva 2017 no es solo un vino, sino una obra de arte que refleja la dedicación y pasión de una bodega comprometida con la excelencia y la innovación. Perfecto para los amantes del vino que buscan una experiencia rica y memorable.
