Xarel-lo

La uva Xarel-lo, originaria de Cataluña, España, es una variedad fundamental en la producción de cava y vinos blancos de calidad. Esta uva se cultiva principalmente en la región del Penedés, donde su adaptación a suelos calcáreos y clima mediterráneo le permite prosperar. Xarel-lo destaca por sus características únicas: tiene una piel gruesa y una estructura robusta que contribuye a la estabilidad del vino y a su potencial de envejecimiento. Su perfil aromático suele presentar notas de manzana verde, pera y un toque herbáceo, aportando frescura y complejidad al vino.

En el mundo del vino, la Xarel-lo es conocida bajo varios nombres, como “Xarel-lo” en España, “Pansá” en la región del Languedoc en Francia y “Xarel-lo Blanco” en algunas zonas de América Latina. Esta variedad es apreciada por su capacidad para conferir al vino una acidez vibrante y una textura cremosa, ideal para espumosos y vinos tranquilos. Además, su resistencia a enfermedades y su versatilidad en vinificación la hacen una opción popular entre los enólogos. En los cavas, la Xarel-lo es esencial para equilibrar la efervescencia y aportar cuerpo y estructura. Así, esta uva no solo refleja la tradición vitivinícola de Cataluña, sino que también añade un carácter distintivo y una calidad sobresaliente a los vinos donde se encuentra.