Hondarribi zuri
La uva Hondarribi Zuri es una variedad autóctona del País Vasco en España, especialmente cultivada en la región de Getaria. Este varietal destaca por sus racimos compactos y granos pequeños, con una piel fina que contribuye a su frescura y viveza. Su perfil aromático es sutil pero encantador, ofreciendo notas de manzana verde, cítricos y un toque mineral que recuerda a las brisas del mar Cantábrico. Ideal para la producción de vinos blancos, la Hondarribi Zuri es fundamental en la elaboración del Txakoli, un vino fresco y ligeramente efervescente. Este vino se caracteriza por su acidez vibrante y su elegante equilibrio, con un final que deja una sensación refrescante en el paladar. La uva Hondarribi Zuri aporta al vino una claridad y una complejidad aromática que lo hacen perfecto para acompañar platos marinos y tapas. Su singularidad radica en su capacidad para expresar el carácter del terroir vasco, reflejando la esencia de su región de origen.