Garnacha tintorera

La Garnacha Tintorera, también conocida como Alicante Bouschet, es una variedad de uva tinta destacada por su pulpa de color rojo intenso, una característica rara entre las uvas, que generalmente tienen pulpa blanca. Originaria de España, específicamente de la región de Aragón, esta uva ha encontrado un hogar en diversas partes del mundo, incluyendo Francia y Portugal.

La Garnacha Tintorera es conocida por su capacidad para aportar un color profundo y vibrante al vino, gracias a su alta concentración de antocianos en la pulpa. Esta uva también contribuye con intensos aromas de frutas negras, como moras y cerezas, además de sutiles notas herbáceas y especiadas. En boca, los vinos elaborados con Garnacha Tintorera tienden a ser robustos, con taninos firmes y una acidez moderada, lo que les confiere un cuerpo estructurado y un final persistente.

Este tipo de uva es ideal para mezclar con otras variedades, ya que potencia el color y la estructura del vino, además de enriquecer el perfil aromático. Sin embargo, también puede encontrarse en vinos monovarietales que destacan por su carácter potente y su capacidad de envejecimiento. En resumen, la Garnacha Tintorera es una uva versátil y valiosa, que añade profundidad, intensidad y longevidad a los vinos.